Een appeltje voor de dorst.

Een kleine 15 jaar geleden heeft Gillishof in het kader van plattelandsontwikkeling besloten mee te doen aan de regeling Instandhouding Landschapselementen. Tengevolge van het ruilverkavelingsproject Mergelland-Oost waren toen heel wat karakteristieke en beeldbepalende hoogstamboomgaarden in het Limburgse landschap gerooid.